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不锈钢锅好还是铁锅好?
铁锅更好。不锈钢炒锅是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。但是不锈钢炒锅的保温效果差。我们选择不锈钢炒锅时，需要注意它的质量，因为劣质的不锈钢炒锅容易出现铬超标的情况，它对我们的身体有害。
对比之后铁锅赢了，说明铁锅更好。当然，他们之间使用的材料肯定是不同的。比如铁锅里用的材料就是金属铁。不锈钢锅用的材料是合金。家里做饭最好用铁锅，里面含铁，对人体有好处。特别是人体缺铁时，可以用来做饭，这样食物中也含有铁，可以及时被人体吸收。
个人建议使用铁锅较好，我家中炒菜的锅有铁锅、不锈钢锅、不粘锅、麦饭石锅，但是综合使用下来，还是铁锅最省心、安全、寿命长。下面是我总结的铁锅一些具体优点，希望可以帮助到大家：使用寿命长 铁锅使用寿命很长，直接由铁锻造，只要铁锅保养得当，用10年左右没有问题。用铁锅炒菜可以少放油。
不锈钢锅比较好。不锈钢锅，和铁锅一样传导性够好、加热快，适合用于短时间内快速料理的菜肴。不锈钢锅是因为用不锈钢的材料制作而成的，所以又叫不锈钢，坚固耐用，而且还不会担心生锈，也不会担心因为劣质涂层而释放出毒素。很多家庭烹饪食物的时候就喜欢用不锈钢锅，采用热锅热油的方法一点也不会粘锅的。
铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。铁锅是目前最安全的锅 使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收 铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。
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