本篇文章给大家谈谈纯钢锅好不好，以及钢锅好用吗?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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钢板做的锅有毒吗?怎样去除异味。
普通钢板做的锅没有毒，所谓异味应该就是铁锈味吧，平时用完洗净并保持干燥就可减少铁锈味。
除锈。要清除它的铁锈味，可以把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。除异味。新买的铁锅有异味要先放到火上烧透，四面都要烧。然后关火，加入冷水，小心别烫伤手。
砧板清醋精消毒去腥：切过海鲜的砧板，洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷就不会有腥味。葱姜消毒去异味：砧板用久了，会产生怪味，用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
新铁锅除异味。新买的铁锅都有一股怪味，用火烧时味道更浓，使用应清除怪味，先烧红空锅，然后把菜屑放进去，再倒入水，煮一刻钟，怪味就会去除。除锅内油渍味。炒完菜，加水清洗锅面时，会闻到一股油渍味，而去除油渍味的方法是在锅内放一双没有油渍的筷子，这样油渍味就会有所减轻。
炒锅是用生铁的好还是熟铁的好
1、生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。生铁锅多称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。通常锅壁较厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多。生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是有足够强的火力，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。
2、对于一般家庭而言，使用生铁锅较好点。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。
3、铁锅是生铁好。进行油炸的时候，选生铁锅比较好，虽然生铁锅的传热速度比熟铁锅要慢，但它的散热率要比熟铁锅要高，所以在油炸食物的时候，生铁锅不容易糊锅。
精铁锅好还是铸铁锅好?你的看法是什么呢?
1、在这种情况下，为了身体健康，还是铸铁锅比较好。当然精铁锅也比其他材质的锅好，因为所谓的不粘锅、无烟锅等等，都是加上一些特质的涂层，才会有这样的功效，这样的话，对身体是不好的。为了健康，我们还是选择铁锅。
2、精铁锅与铸铁锅相比之下，铸铁锅会比较好。精铁锅是直接将火的温度传给食物，但铸铁锅会通过锅自身散发一定的热能传递给食物。所以，相对来说使用铁铸锅会比较好。但精铁锅表面光滑、容易清洁，而铸铁锅粗糙并带有凹槽、很难清洗干净。
3、铸铁锅和精铁锅各有优缺点，总体来说精铁锅更加适合一般家庭使用。以下是它们的具体比较： 制作工艺：铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少；精铁锅制作温度相对较低。 节能减排：铸铁锅具有锅环厚、纹路粗糙、传热慢、传热均匀等特性；精铁锅则具有锅环薄、传热快、外观精美等特点。
4、除了节省热量，相当于节约燃气外，精铁锅还有其他优点：第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工做好做。
铸铁锅和生铁锅那个好?
1、铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析。
2、铸铁锅和生铁锅哪个对身体好 铸铁锅和生铁锅都有其独特的优点和缺点，对身体的影响也有所不同。 首先来说铸铁锅，它的主要成分是铁，而且它的表面是保护层，如果正确使用和维护，它不会对身体产生任何害处。铸铁是一种优良的热传导材料，不仅在表面均匀分布热量，而且还能将热量长时间地储存起来。
3、铸铁锅的优点是制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少。这种锅比较厚实，可以防止糊锅和粘锅。此外，铸铁锅的保温效果较好，适合炖煮等需要慢火烹饪的菜品。生铁锅的优点在于传热速度快，适合爆炒和快炒。但是，如果处理不当，容易有铁腥味。总之，选择哪种锅需要根据自己的需求进行权衡。
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