本篇文章给大家谈谈不锈钢炒锅哪种钢材型号最好，以及不锈钢炒锅哪种材质的好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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电磁炉用的锅都是什么牌号的不锈钢做的?
通常用在餐具上的416属马氏体不锈钢，它通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢，是常见的含有磁性的不锈钢，可以在电磁炉中使用。奥氏体304不锈钢不含磁性，原本无法在电磁炉上使用。
奥氏体型不锈钢中质量过硬的30316是绝对没有磁性的，电磁炉无法使用。那么就必须做复合底。 复合底又是什么？ 所谓复合是钢铝钢3层合在一起，它的作用：导热快，增强均匀性，不容易糊底，而且复底有防止锅身变形的作用。有些复底甚至做到5层、7层。
如果大家是选用日常用具如餐具水杯等，可直接选用304不锈钢食品级材质，这也是食品级不锈钢的最低牌号了，性价比相对更高；而410不锈钢一般用于复合锅底（电磁炉使用）或刀叉。在选用不锈钢食品用具时，一定要选择食品级不锈钢，即具有GB 4809-2016的标识。
而目前市售的铝合金锅都经过特殊处理，这样的锅使用起来更加安全，但同时也要注意选择大品牌的铝合金锅具，质量会更有保障。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
电磁炉可以使用不锈钢厨具，最好有一个用于电磁炉的磁铁，加热效果会更好，因为电磁炉加热是通过电磁感应加热实现，用铁锅底部切割磁力线产生的热量产生的磁场，锅底的直接加热。 不锈钢锅有多种不锈钢，如304， 201， 430、410， 410， 430和410的材质都是磁性的，磁力锅上的强磁锅也比较容易生热。
不锈钢锅电磁炉上面熬药可以吗？不锈钢锅不适合熬中药，因为不锈钢锅的铁质会与中药某些成分起反应，会改变中药的药性。熬制中药最好是用砂锅。用不锈钢锅在电磁炉上熬中药可以吗？现在我们都是用不锈钢锅煎药。药厂生产也是用不锈钢提取罐。
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