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中国质量最好的菜刀
邓家刀，隶属于重庆邓氏厨具制造有限公司，专注于传统手工锻打厨房刀具。其产品涵盖锻打夹层刀、锻打合金刀、国内高档厨师刀以及高档礼品家用刀等。 王麻子，创立于1651年，同样是中华老字号。其传统锻制技艺已被 认定为国家级非物质文化遗产。
最好的菜刀有张小泉、邓家刀、王麻子、十八子作、双立人、苏泊尔。张小泉，成名于1628年（明朝崇祯元年），是中华老字号。产品包括家庭用剪系列、工农业园林剪系列、服装剪系列、美容美发剪系列、旅游礼品剪系列、刀具系列等共100多个品种，400多个规格。
中国公认十大好菜刀分别是：阳江十八子作、钻石、张小泉、邓家刀、王麻子、胡子王、永光、巧媳妇、爱仕达、拓牌。阳江十八子作 阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。
阳江十八子集团有限公司，十大刀具品牌，中国驰名商标，广东省著名商标，广东省名牌，行业领导品牌，中国刀王，国家重点高新技术企业，全方位经营的综合大型品牌企业。
哪些牌号的不锈钢刀比较好?
1、切削分很多种，比如说车削、铣削、磨削、钻孔、镗削等等，不同的切削方式用不同的刀，而且使用刀具的材料也不同。
2、不锈钢好，因为316不锈钢的耐腐蚀能力更强，耐热性比304不锈钢的更好一些。304不锈钢是应用最广泛的不锈钢，其成分主要是OCR18Ni9。304不锈钢以其耐酸、耐碱、耐腐蚀等特点在家庭食品设计中得到广泛应用。像热水壶，以及平时厨房用的不锈钢锅碗，基本上都是304材质的。
3、特性应用：440C具有所有不锈钢、耐热钢中最高的硬度。用于喷嘴、轴承.440F：是提高440C钢的易切性能的钢种。用于自动车床. 马氏体型不锈钢与普通合金钢一样具有通过淬火实现硬化的特性，因此可通过选择牌号及热处理条件来得到较大范围的不同的力学性能。
4、：具有更好的抗氯化物腐蚀能力，主要用于食品工业、钟表饰品、制药行业和外科手术器材。316 L：低碳故更耐蚀、易热处理，用于化学加工设备、核能发电机、冷冻剂储糟。440：高强度刃具钢，含碳稍高，经过适当的热处理后可以获得较高屈服强度，硬度可以达到58HRC，属于最硬的不锈钢之列。
5、cr18mov属于优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，可以做刀具。优点：9cr18mov是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢，440C的退火温度很低，淬火后硬度高，硬度通常达到HRC56-58，耐蚀性好（有磁性）韧性都很强。
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